Эликсир молодости

«Пусть еда будет для вас лекарством, а лекарство – вашей едой!»

Гиппократ

Столетиями люди искали средство продления молодости, за это вожделенное чудо короли всех стран мира обещали не просто наградить, а буквально озолотить. Время от времени какой-нибудь алхимик объявлял о чудесном открытии, но каждый раз выяснялось, что его якобы чудодейственный напиток был бессилен перед старостью.

А между тем еще Гиппократ, основоположник медицины, как науки, учил, что молодость можно продлить безо всякого колдовства – правильным питанием. Он утверждал, что именно оливковое масло оказывает мощное оздоровительное влияние на организм человека, и рекомендовал ежедневное его употребление. Хотя и до Гиппократа оливковое масло называли источником молодости и силы. Уже в Древнем Египте и в Древней Греции, а позднее – и в Римской империи, жрецы смешивали оливковое масло с различными цветами и травами, получая разнообразные лекарства и косметические средства. Используя их, самая знаменитая женщина древнего мира, царица Египта Клеопатра могла и в возрасте «далеко за тридцать» (ее ровесницы в то время уже считались старухами) обольстить своей молодостью, красотой и свежестью кожи любого мужчину, готового за одну ночь с ней отдать жизнь!

Современная наука геронтология, занимающаяся проблемами продления жизни, подтверждает – египетские жрецы сделали абсолютно правильный выбор. Дело в том, что оливковое масло, пожалуй, самый сильный природный антиоксидант, очищающий организм от свободных радикалов. А само старение – это накопление различных изменений в клетках и тканях, которые происходят из-за воздействия свободных радикалов. Именно они вызывают ухудшение зрения, поседение волос, сухость и дряблость кожи, появление морщин и прочие признаки старости. Но самое страшное – именно свободные радикалы увеличивают риск различных заболеваний, одолевающих пожилого человека. Однако согласно исследованиям, проведенным учеными американской компании Pracon Inc., избежать преждевременного старения, рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы можно при ежедневном приеме оптимального количества трех антиоксидантов – бета-каротина, витамина С и витамина Е.

А теперь – внимание: ежедневная оптимальная доза бета-каротина и витамина Е содержится в 40 миллилитрах (1-2 столовых ложки) оливкового масла раннего сбора и первого отжима, а оптимальную дозу витамина С можно получить из четверти лимона. По сути, это и есть рецепт того самого вожделенного эликсира молодости!

Слишком просто, скажете вы? А вот американцы, после опубликования этих исследований, стали закупать практически весь объем оливкового масла первого отжима, производимого в Каталонии (Испания). Дело в том, что, во-первых, тамошние оливы растут и зреют в идеальных для них условиях, во-вторых, именно здесь осуществляется сбор олив и отжим масла по древним, «ручным» технологиям. Понятно, что испанское «живое» оливковое масло стоит дороже обычного, получаемого промышленным способом, но только такое масло и может называться «эликсиром молодости», поскольку содержит практически все природные компоненты, помогающие замедлить процесс старения. Спрос на это масло столь велик, что правительством ежегодно устанавливается квота на экспорт – как уже сказано, большая часть закупается американцами, остальное поступает на рынок Европы, в том числе – в Россию.

Досье потребителя:

Только оливковое масло холодного отжима содержит так называемые неомыляющиеся липиды. Вот краткое описание их воздействия на организм: уменьшают уровень холестерина, предотвращают образование тромбов, способствуют нормальному обмену веществ, нормализуют функционирование щитовидной железы, препятствуют росту раковых клеток, тормозят процессы старения.

По сути, одна-две ложки вкуснейшего «живого» оливкового масла, добавленного в салат, заменяют пригоршню лекарств и витаминных комплексов…