Профилактика ожирения

Стеролы блокируют поглощение пищевого холестерола кишечником. Именно по этой причине многие диетологи рекомендуют готовую пищу слегка сбрызгивать маслом перед употреблением. Фосфолипиды, в избытке присутствующие в оливковом масле, главные компоненты клеточных мембран, в частности мембран нейронов, являются единственными натуральными «растворителями»для холестерина и других гидрофобных соединений (гидрофобные соединения это строительный материал для так называемых мужских пивных животиков).